焙煎にこだわる！アムステルダムの注目カフェ3軒

📦 このコラムは旧 HARRO LIFE（https://harrojp.com/life/column/080525）からの移行アーカイブです。

アムステルダムにはおしゃれなカフェが数多くありますが、今回はその中でも**「本格焙煎コーヒー」**にこだわるロースター系カフェを3つご紹介します。

単なるカフェではなく、豆のセレクト、焙煎、抽出方法にまでこだわったお店ばかり。日本のサードウェーブ系カフェが好きな方も注目のカフェです！

1. Bocca Coffee

・所在地：Kerkstraat 96HS, 1017 GP Amsterdam
・公式サイト：Bocca Coffee
（ボッカ・コーヒー）

アムステルダム屈指の人気ロースター「Bocca」は、オランダのスペシャルティコーヒー界の先駆者的存在のカフェで、豆の仕入れから焙煎、提供までを一貫して自社で行うスタイル。

広々とした店内には、カウンター席やゆったりとしたソファ席があり、静かな時間を楽しみたい方にもぴったり。ドリップコーヒーからフラットホワイトまで、どの一杯もクオリティが高く、豆の特徴をしっかり感じられます。

おすすめは季節ごとに変わるシングルオリジンのフィルターコーヒー。一杯ずつ丁寧に淹れてくれるバリスタとの会話も魅力のひとつです。

2. Friedhats FUKU Café

・所在地：Bos en Lommerweg 136, 1055 ED Amsterdam
・公式サイト：Friedhats FUKU Café
（フリードハッツ・フク・カフェ）

「Friedhats」は、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップの受賞経験もある実力派ロースター。店名の「FUKU」は日本語の“福”に由来しており、日本との深いつながりも感じられるユニークなカフェです。

ここでは個性的な豆のセレクトが特徴的で、アナエロビック発酵（嫌気性発酵）やナチュラル精製など、冒険心のあるフレーバーが揃っています。

コーヒー好きの間では「Friedhatsに行けば、新しい味に出会える」ととても評判で、個性派コーヒーを楽しみたい人は訪れておきたいカフェです。

3. Scandinavian Embassy

・所在地：Sarphatipark 34, 1072 PB Amsterdam
・公式サイト：Scandinavian Embassy
（スカンジナビアン・エンバシー）

De pijpにある、北欧文化とスペシャルティコーヒーを融合させたカフェ。ミニマルな空間と、繊細な焙煎コーヒーが味わえる場所として、ローカルにも観光客にも人気です。

カウンター越しにバリスタが淹れる姿が見え、丁寧に淹れられたコーヒーは酸味と甘みのバランスが絶妙です。

また、オーナーこだわりの北欧風シナモンバンは、コーヒーとの相性も抜群でぜひ味わってほしい一品です。

アムステルダムで味わう“本物の一杯”

今回ご紹介した3軒は、どこもロースターとしての哲学を持ち、焙煎や抽出にこだわった名店ばかり！アムステルダムでお気に入りの一杯を見つけてみませんか。